Home Page

Willkommen

Fleischrösterei

Die besten Steaks in der Ortenau
Unsere Speisekarte Tisch reservieren

Geschätzte Gäste,

Liebe Freunde,

meine wohl erlebnisreichsten zwei Jahre,

die interessantesten Menschen und Gespräche,

aber vor allem EINE Leidenschaft auf Augenhöhe,

-ohne Grenzen!

Das, miteinander kombiniert, und gemeinsam haben wir einen Ort geschaffen, wie es keinen zweiten gibt.

Aus Laufkundschaft wurden Stammgäste,

aus Gästen wurden Freunde.

Ach, was haben wir gut gegessen, gefeiert und auf das Leben angestoßen!

Ein großes Dankeschön auch an alle Unterstützer und Mitwirkenden, Lieferanten, der Grossmann Group und nicht zu vergessen an den Bürgermeister + Team!

Bis zum Ende gekämpft, doch es ist wie es ist, die Situation lässt mir keine Wahl.

Geschätzte Gäste,

Liebe Freunde,

Mein Team und Ich bedanken sich für zwei Jahre -eine grandiose Zeit-  die wir gemeinsam genießen durften!

Wer dabei war, weiß von was die Rede ist…

An einem Strang haben wir die „Villa Erlenbad“ zu dem Ort geschaffen, der er sein durfte.

Wir schließen unser Restaurant „die Fleischrösterei“, aber keine Bange, wir kommen wieder;)

Oder wie sagt man noch gleich so schön?

„Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere!“

Wann? Wie? Wo?

Lassen Sie sich überraschen…

Auf bald!

Die Fleischrösterei,

Das Team,

Euer Fleischröster & Gastgeber mit Herz

André Reischl

Special
Special 2

Dry Aged Beef

Genießen

Dry Aged Beef

Unsere Steaks und Filets kommen aus Irland, Amerika, Spanien und natürlich aus heimischen Gefilden. Nach ausgiebigen und sehr schmackhaften Tests sind wir der Meinung, dass diese Länder in Sachen Fleisch nur das Beste hervorbringen.

Nach alter traditioneller Handwerkskunst wird das Fleisch des Weiderindes am Knochen in der gläsernen Dry-Aging-Box direkt im Restaurant auf den Punkt gereift. Beim Dry-Aging wird das Muskeleiweiß durch fleischeigene Enzyme zersetzt, sodass das Fleisch am Ende noch schmackhafter und zarter wird. Dank der dicken, eingetrockneten, äußeren Fettschicht, welche vor der Zubereitung entfernt wird, geht dem Fleisch dabei keine Feuchtigkeit verloren.

Unsere Speisekarte

Villa Erlenbad

Villa Erlenbad

Das Restaurant Fleischrösterei befindet sich im Villa Erlenbad in Sasbach. Der Stil der Gründerzeit trifft hier auf unser modernes Steakhauskonzept. In direkter Nachbarschaft befindet sich das Kloster Erlenbad.

Villa Erlenbad

Villa Erlenbad

 

Kaffeesack

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Final Stage

logo_fleischro%cc%88sterei_white